Açıklama

Programınız sırasında mutfakta farklı alanlarda görev yapacaksınız. Bunlar arasında:  

- Garde Manger: Prosedürler ve Teknikler  

- Sıcak Mutfak Operasyonları  

- Aşçılık Denetim Geliştirme  

Bu pozisyonda sorumlu olacağınız görevler:  

- Tariflere, kalite standartlarına, sunum standartlarına ve yemek hazırlık kontrol listesine göre yemek hazırlamak ve pişirmek.  

- Özel yemekler veya alternatif yemekler hazırlamak.  

- Sıcaklıkları ayarlamak ve fırınlar, ızgaralar, broilerler ve roaster'ları çalıştırmak.  

- Dondurucudan buzdolabında çözülmesi için yemek çıkarmak.  

- Yemek pişirme için malzemeleri hazırlamak, porsiyonlamak, doğramak ve saklamak.  

- Uygun porsiyon, düzenleme ve yemek süslemelerini sağlamak.  

- Yemek hazırlarken gıda kalitesini izlemek.  

- Gıda kayıtlarını tutmak.  

- Yoğun dönemlerde gerekli yardımı bildirmek.  

- Günlük spesiyallerde kullanılmak üzere fazla yiyecek maddelerini Şefe bildirmek. Gıda ve İçecek servisi personeline menüdeki spesiyaller ve stokta olmayan menü öğeleri hakkında bilgi vermek.  

- Yemek kalitesini sağlamak.  

- Tariflere, kalite standartlarına, sunum standartlarına ve yemek hazırlık kontrol listesine göre yemek hazırlamak ve pişirmek.  

- Soğuk yemekler hazırlamak.  

Eğitim Planı Aşamalarının Özeti

1. Oryantasyon  

2. Garde Manger Prosedürleri ve Teknikleri  

3. Sıcak Mutfak Operasyonel Eğitimi  

4. Aşçılık Denetim Geliştirme  

İdeal Aday

- Aşçılık Sanatları, Otel ve Restoran Yönetimi veya ilgili bir alanda akredite bir üniversiteden mezun olmak.  

- Aşçılık, yiyecek ve içecek veya ilgili profesyonel alanda önceki deneyim tercih edilir.  

- Müşteri memnuniyeti için hizmet sunabilmek.  

- Harika kişiler arası ve iletişim becerilerine sahip olmak.  

- Hızlı tempolu bir ortamda çoklu görev yapabilme ve ayrıntılara odaklanabilme.  

- Takım üyesi olabilme yeteneği.  

Ek Bilgiler 

Dünyanın dört bir yanından gelen gezginler uzun zamandır St. Augustine ve Ponte Vedra'dan büyülenmiştir. Florida'nın Tarihi Kıyısı olarak bilinen bu bölge, ilk olarak 1513'te İspanyol kaşif Juan Ponce de Leon tarafından keşfedilmiştir. Ve bugün, 500 yıldan fazla bir süre sonra bile keşfetmeye değer. Ailenizle veya arkadaşlarınızla bir macera planlayın ve Florida'nın Tarihi Kıyısı'nı kendiniz keşfedin. Jacksonville'den sahil yönüne kısa bir sürüş mesafesinde olan Ponte Vedra Beach, golf ile eş anlamlıdır - ancak başka birçok cazibe sunar. Ponte Vedra Beach'in 40 metrelik kum tepeleri Florida'nın en yüksekleri arasındadır. Bu tepelerin zirvesinden, Appalachian kuvarsı ve antik coquina'dan oluşan beyaz kumlu plajlara doğru hızla iniş yaparlar. Deniz kenarındaki tatil köyleri ve özel kaçış noktaları, vahşi palmetto ağaçlarının kıvrımlı meşe ağaçları ve hamaklarının içinde bulunabilir. Ponte Vedra Beach'in doğal alanı boyunca taze su akıntıları, dereler ve lagünler akmaktadır.  

Konaklama Bilgileri

Katılımcı tarafından düzenlenecek. İletişim bilgileri sağlanacaktır.  

Cinsiyet Gereksinimi  

Herhangi bir cinsiyet.  

Gerekli İngilizce Seviyesi  

Mükemmel  

Program Tarihleri

- En erken başlama tarihi: 6 Haziran 2024  

- En geç başlama tarihi: 15 Temmuz 2024  

- En erken bitiş tarihi: 5 Haziran 2025  

- En geç bitiş tarihi: 14 Temmuz 2025